花椒油拌凉菜
自制花椒油的做法步骤
1. 这个花椒真麻.
2. 先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油)
3. 把冻花椒放锅里先去掉水份.
4. 随后再加油.我放了一整瓶(5升).
5. 这时慢慢熬
6. 火开小小的.
7. 慢慢开锅.
8. 花椒开始暴开了.
9. 看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了.
10. 做好瓶子的标示,不要那天当炒菜油用就麻大了....
11. 锅里的花椒油凉冷后开始装入.自己用可乐瓶子剪个漏斗开始装瓶.
我觉得外面买的不纯 ， 还是自己炸点好吃 ， 拌出菜来即辣又香 。
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