花雕酒营养价值剖析
原料别名：状元红、女儿红 。
原料介绍
绍兴酒种颇丰 ， 有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等 ， 而花雕又是当中最富特色的 。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分 ， 被称为“高级液体蛋糕” ， 正是因为其温和的特性(一般是15度左右) ， 花雕酒也深受广东人的喜爱 。花雕酒可直接饮用 ， 也可温烫至38或40度时饮用 。加温后的花雕酒酒精度降低 ， 因此变得更加香醇厚实 ， 容易入口 。
营养分析
花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分 ， 被称为“高级液体蛋糕” 。
制作指导
除了佐菜饮用以外 ， 不少名菜都以花雕酒为材料制作而成 ， 例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等 。值得一提的是 ， 吃蟹最好饮花雕酒 ， 蟹性凉 ， 花雕酒暖胃 ， 这是最佳的搭配 。
食疗作用
有活血、祛寒的功效 。
其他相关
【花雕酒营养价值剖析】花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期 ， 代表了源远流长的中国酒文化 。在各地的花雕酒当中 ， 字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒 。
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