春季温度适中 ， 雨量充分 ， 再加上茶树经过了冬季的休养生息 ， 使得都匀毛尖春季茶芽肥硕 ， 色泽翠绿 ， 叶质柔软 ， 且含有丰富的维生素 ， 特别是氨基酸 ， 让都匀毛尖春茶不但滋味鲜活且香气宜人 。那购买时应该怎么分辨都匀毛尖春茶呢？都匀毛尖春茶有3种?1、明前茶?清明节前采制的都匀毛尖茶叶 。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成 。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香 。因为生长速度慢 ， 几乎100%嫩芽头 。是信阳毛尖级别最高级别的茶 。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮 。泡上的条形 ， 给人的第一感觉就是两个字—“高档”！故、此茶适合送礼、上级、领导为首选 。?2、谷雨茶?谷雨前采制的都匀毛尖茶 。春季温度适中 ， 雨量充沛 。茶叶的生长正在含苞怒放 ， 一芽一叶正式形成 。泡好’条形‘虽然仅次于明前级 ， 但是味道稍微加重了 。这种茶结合了对都匀毛尖外形的档次感、还它的口感为一体 。（外形 ， 口感各占50%） 。主要适合稍高档消费的人群 。3、春尾茶?春天末期前采制的都匀毛尖茶 。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶 。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候 。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落 。这时候的茶叶价格已经成熟 ， 条形虽然不能和明前、谷雨相比 ， 但是绝对耐泡好喝 ， 价位相对比较便宜 ， 这种茶适合大众人群 。经常喝茶的人店主推荐！因为自己喝、它实在！怎么分辨都匀毛尖春茶？?1、真假都匀毛尖鉴别：?真都匀毛尖：茶叶嫩绿匀齐 ， 细小短薄、一芽一叶初展 ， 形似雀舌 ， 长2、5厘米 ， 外形条索紧细、卷曲 ， 毫无显露 。汤色嫩绿、黄绿、明亮 ， 香气高爽、清香、滋味鲜浓 ， 醇香、回甘 。芽叶着生部位为互生 ， 嫩茎圆形 ， 叶缘由细小锯齿 ， 叶片肥厚绿亮 。?假都匀毛尖：汤色深绿、混暗 ， 有臭气五茶香 ， 叶底部匀 ， 滋味苦涩、异味重或淡薄 。芽叶着生部位一般为对生 ， 嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿 ， 柳叶薄亮 。?2、新茶与陈茶鉴别：?外观：新茶色泽鲜亮 ， 泛绿色光泽 ， 香气浓爽而鲜活 ， 白毫明显 ， 给人有生鲜感；陈茶则色泽较暗 ， 光泽发暗甚至发乌 ， 白毫损耗多 ， 香气低闷 ， 无新鲜口感 。?茶汤：新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久 ， 滋味鲜浓、长久 ， 叶底鲜绿清凉；陈茶汤色较淡 ， 香气较低欠爽 ， 滋味较淡 ， 叶底不鲜绿而发乌 ， 欠明亮 ， 保管不好的5分钟就泛黄 。总的来说 ， 正宗的都匀毛尖春茶特有鲜甜口感 ， 在口腔中透出混合着果香和嫩香的幽雅 。茶汤质感茶汤质感清新 。入喉回甘入喉甘甜顺滑 。饮后口内留香持久 ， 回味清甜悠远 。
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