新疆夜市菜品

这个,一是菜谱比较多,难以一一列举,二是南北东西食性差别大,不好列举 。以我们重庆为例,一般有:1.各种卤菜,包括卤肥肠、卤猪耳朵、卤猪头肉、卤豆干、卤花生等;2.辣子田螺、辣子鸡等辣子系列;3.泡椒系列,如泡椒牛蛙、泡椒鳝鱼等4.水煮系列,如水煮鱼、水煮鳝鱼等5.火爆系列,如火爆肥肠、火爆黄喉等6.凉菜系列,如拌藕丁、拌各种蔬菜当然,各个店还有自己的一些特色菜 。

一般的家常菜都有,有些还有海鲜.种类很多,

每个小摊都不一样的,不过一般都会有这些菜:水煮花生米、煮毛豆、凉拌豆角、素什锦、凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌粉皮(有的是拉皮)、藕片、凉拌青菜(有芝麻菠菜或凉拌油菜等青菜)、豆腐丝、腐竹、凉拌豆腐、红烧鱼(小鲫鱼或鲤鱼或鲅鱼)、一些熟肉香肠什么的,很多,主食一般就是方便面炒饼什么的 。祝顺利 。

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