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大红袍，是典型的乌龙茶工艺，其中关键之处在于焙火 。经常有茶友说，大红袍喝起来都有一股焦味 。其实，很可能他们喝到的这大红袍是由于焙火过重，导致部分叶片碳化导致的 。
而真正品质优良的大红袍，却是以“岩骨花香”闻名于世的 。不同的茶友也对不同焙火程度的大红袍也各有所好 。
这大红袍中，要算规矩，可能还是要拿中火清香的出来说事 。一泡规矩且传统的大红袍，闻之有些许火味，但是随之而来的是清香之气，花香果香夹在其中，口感清爽，滋味浓醇，甘之如饴 。
【大红袍为什么喝起来有焦味？】一杯茶，即一方山水
武夷大红袍，素有“茶中之王”的美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成 。其优越的先天条件，再加之精细的制茶工艺，方可使得这大红袍声名大噪，为世人皆知 。
只要你能坐下来，端起一杯大红袍，岩骨花香就能营造一方山水，你就能跟着这缕茶香在武夷山的风景中恣意徜徉 。
在武夷山自然保护区，那里是地球同纬度地区保护最好、物种最丰富的生态系统 。得益于武夷山得天独厚的地理环境，茶树本身便是集天地之精华所在 。
开水淋灌，刮沫淋盖
大红袍的冲泡人人皆可掌握 。
冲泡大红袍建议用紫砂壶或者盖碗冲泡，更能够体现本身风味 。
用紫砂壶冲泡时，因其条索偏大，建议选用壶口大的，以免茶叶断碎造成茶水苦涩 。为了激发大红袍的芳香，冲泡请用100℃开水 。
注意前两泡茶的出汤速度较快，往后宜适当闷泡，方能品饮其甘甜滋味 。
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