文章插图
1.投茶量约为茶器之二分一左右 。
2.茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后 ， 将茶叶放入壶中 ， 再冲入100℃之沸水 ， 将茶叶冲洗一次 。
3.用100℃沸水高冲注入壶内 ， 焗泡5秒 ， 然后注入茶杯享用 。
4.第二泡用100℃沸水 ， 焗泡8秒后享用 。
5.第三泡用100℃沸水 ， 焗泡15秒后享用 。
备器：对于大多数乌龙茶来说 ， 基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡 。所以备器和前面的铁观音相同 。
洁具
这一环节对于大红袍来说非常重要 ， 首先是必须把冲泡器内外冲洗干净 ， 而且必须热透 ， 经过几次用心的试验 ， 这都很好完成 。
赏茶
无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形 ， 色泽 ， 包括干茶的香气 。当然 ， 此时香气尚不能很好地表现出来 。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了 。
置茶
置茶时 ， 动作要快 ， 尽可能地保持冲泡器的温度 。
【大红袍如何冲泡？有什么冲泡要点？】洗茶
大红袍的外形不像铁观音那么紧结 ， 所以这个洗茶过程可以简单一些 。入水之后 ， 就可以马上把洗茶水倒出来 。还是不建议倒入公道杯中 ， 然后分入品茗杯的做法 。
冲泡
在岩茶的冲泡中 ， 高冲显得非常重要 。高冲时 ， 最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来 。冲水后大约十五秒中即倒茶 。
出汤
1.分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中 ， 不用公道杯 ， 直接倒入闻香杯中 ， 第一泡倒三分之一 ， 第二泡依旧 ， 第三泡倒满 。
2.闻香：因为大红袍的香高 ， 在冲泡过程中 ， 都会有满室生香的效果 。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前 。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中 ， 双手搓动闻香杯 。微微摆闭上眼睛 ， 深呼吸……
3.品茶：大红袍名声在外 ， 所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的 。这时候其实还是要把心情放平和 ， 有欣赏 ， 玩味之感 ， 缓缓吸入茶汤 ， 慢慢体味 ， 徐徐咽下 。稍静 ， 感受喉头及下腹的感受 。
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