麻辣海鲜香锅
主料：虾100克、牛百叶100克、土豆1个、豆腐皮1张、莴笋1根、芹菜尖3根 。
配料：大葱1截、蒜7瓣、姜1块
调料：辣椒酱2大勺、干辣椒4个、花椒20粒、泡椒2个、干贝素少许、生抽1大勺、陈醋1小勺、糖适量 。
准备工作：虾处理干净，土豆、莴笋去皮切块，豆腐皮、牛百叶切丝，芹菜切段，葱切段，姜切片 。
海鲜麻辣香锅的做法
1.锅烧热，倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜爆香 。
2.闻到香味后，放入处理后的鲜虾 。
3.翻炒至虾变色，加入花椒粒 。
4.再加入干辣椒 。
5.翻炒均匀后，加入土豆块 。
6.迅速翻炒，至土豆边缘微黄，加入莴笋块 。
7.炒匀后，加入牛百叶 。
8.加入一大勺生抽 。
9.再加入1小勺陈醋 。
10.翻炒均匀，最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒，再加入少许糖，炒匀即可 。
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