皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法:

食材:

大米80克、皮蛋2个、猪里脊50克、姜1块、小葱2根

皮蛋瘦肉粥的做法

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步骤:

1.大米放入清水中浸泡30分钟 , 皮蛋切小丁 , 瘦肉切碎 , 姜切丝 , 小葱切葱花 。
【皮蛋瘦肉粥的做法】

皮蛋瘦肉粥的做法

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2. 瘦肉放入沸水中焯水30秒 , 捞出待用 。

皮蛋瘦肉粥的做法

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3. 锅中放入适量清水 , 大火烧开 , 放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火熬煮20分钟 , 期间不定时搅拌 , 防止糊锅 。

皮蛋瘦肉粥的做法

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4. 加入瘦肉、剩余的皮蛋继续熬煮10分钟 , 加入盐1勺、鸡精半勺、香油几滴 , 盛出撒上葱花即可 。

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