撬茶基本原则，就是在确保自身安全的大前提下，尽量不破坏条索完整性，同时轻松省力 。一般而言，一把好用的茶锥（确保是钢质而非铁质）足以胜任所有类型的紧压茶，而茶刀大多只能用于时下一些紧压度极低的泡饼——那些饼用手掰开就足矣了 。坊间流传的从饼窝或是饼边撬都不推荐，有弄伤自己的可能，条索完整性的保全也差 。?许多新茶友在面对普洱茶饼时一筹莫展，不知如何快速、高效、安全的将茶饼拨散 。结果要么是将茶叶条索破坏过度，要么是被茶针、茶刀弄伤 。今天就来和大家分享我们使用的拆茶法 。图中茶品系泡饼型制 。泡饼是市面上较为常见的一种普洱茶饼紧压型制，采用这种方式紧压的茶饼饼面会有随模具成型的球面，反置茶饼这种球面的弧线更为清晰可见 。我们的拆茶方法正是巧妙的利用了这个球面 。选择一个平整的桌面，将茶饼外包装纸展开，拆茶全程在纸上进行，包装纸的面积足以保证茶叶不发生溢散 。双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心前移，利用体重施压 。依靠两侧施力以及饼面的顶点，可以很轻松的将茶饼压开 。茶饼断面可以很方便的穿入茶针或茶刀，将茶饼撬散会变得很轻松 。在拆开较大的饼块时，推荐双手向两侧拉动（而不是掰开），可以更好的保存条索的完整 。将茶叶拨散，留待冲泡时使用即可 。?Tips：在拆茶时多数情况下（比如茶友的日常品饮）并不需要将茶品全部撬开拨散至散茶 。只需将茶饼撬成散块，每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用 。这样每次冲泡时取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而余下部分又不至于过度醒茶 。?
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