老茶头是什么 ， 大家有听说过没 ， 那老茶头和一般普洱熟茶有啥区别呢？今天和小编一起来了解一下它们之间有区别吗？?普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶 ， 相对条索状茶 ， 发酵度正常范围的茶头内含物更丰富 ， 茶汤更浓 ， 更耐泡 。?我们都知道 ， 普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的 ， 在这个发酵的过程中 ， 一堆茶的中间就会升温 ， 然后茶叶通过自身含有的酶发酵 ， 慢慢变成熟茶 。而其中 ， 过一段时间 ， 就要人工把这堆茶翻几翻 ， 免得里面温度太高把茶给焖焦了 。发酵啊发酵 ， 翻啊翻 ， 茶叶们会分泌出一些果胶来 ， 因为果胶是比较粘稠的 ， 所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了 。等茶叶发酵完毕后 ， 人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来 ， 用手把它解开 ， 然后放回到茶叶堆里 ， 而有的实在粘的太牢了 ， 硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了 ， 只好另外放成一堆 ， 变成了“疙瘩茶” ， 也就是所谓的“普洱老茶头” 。?茶头和一般熟茶的区别?其实老茶头属于熟茶 ， 是渥堆发酵时板结成块 ， 发酵充分 ， 茶厂会将这些茶单独拿出来存放 。一般渥一堆熟茶20吨 ， 茶头只有100-300公斤 。这种茶口感厚、滑 ， 且耐泡 ， 是喝茶的上选品 。懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品 。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶 ， 都必须饱含胶质和糖份 ， 而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的 。?
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