不同火功的岩茶,从感官上我们要怎么去辨别呢?


不同火功的岩茶,从感官上我们要怎么去辨别呢?

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1.轻火、中轻火的岩茶香气清远,高而幽长,鲜爽;滋味甘爽微带涩,品种特征明显,但韵味稍弱;汤色金黄或橙黄,稍淡;叶底三红七绿,鲜活 。其适合于刚接触岩茶饮茶者 。
【不同火功的岩茶,从感官上我们要怎么去辨别呢?】2. 中火的岩茶香气浓郁,带花果蜜糖香,杯底香佳;滋味醇厚顺滑,耐泡,岩韵显;汤色橙黄;叶底隐约可见三红七绿,品质耐贮藏 。当前茶叶市场的主流产品就是中火岩茶 。
3.足火的岩茶香气多表现为果香,杯底香佳;滋味浓厚,耐泡耐贮藏;汤色深橙黄;冲泡后叶底已经完成转色,呈暗褐色,舒展后可见突起泡点,细小而均匀,几乎每一片叶底都起蛤蟆背,叶底舒展性仍在,用手去搓揉有韧度,赋有弹性 。滋味则更加顺滑、醇厚,回甘快,岩韵显 。

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