夏天最好煲什么汤
1、夏天温补的汤有哪些
夏天不太适合喝油腻、上火的汤，给你推荐几个去火清热的汤：
1.番茄土豆汤：番茄中含有丰富的具抗氧化作用的番茄红素，土豆中含有大量钾，夏天出汗多大量钾离子随汗液流失，引起人体倦怠无力、头昏、食欲不振等 。
2.花样绿豆汤：喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效 。可以和薄荷做成绿豆薄荷汤，与南瓜一起做成绿豆南瓜汤，和米仁一起做成绿豆米仁汤，和金银花一起做成绿豆银花汤 。绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充 。
3.瓜皮果仁汤：用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用 。
冬天温补汤介绍：
一、百合鹌鹑汤
材料：食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚
功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合 。
制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时 。
二、莲藕猪脚汤
做法：
1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出 。
2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片 。
3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可 。
4、最后放盐调味 。
食疗功效：“新采嫩藕胜太医”说的是生藕可以消瘀、止血、止烦渴、祛燥热 。产妇饮食须忌生冷，唯独不忌藕 。熟藕性质变温，更加容易消化吸收，就有了养胃滋阴、健脾益气的功效，而化痰益肺的作用仍在 。另外藕含铁较高，对于缺铁性贫血引起的面色苍白有滋补作用 。
三、菜干猪肺汤
做法：
1、将猪肺(500g)切块，用粗盐抓一遍，十分钟之后用清水洗净，用沸水焯后浸入冷水 。
2、菜干 200g )也用沸水焯一下。
3、加入北杏、桂圆肉和白扁豆少许 。
4、大火煲半小时后，文火煲一小时 。
食疗功效：根据中医以脏补脏原则，相同的脏器，组织结构、化学成分相似，也含有相似的促进器官功能的调控物质 。猪肺味甘、性平，人吃了可以补肺虚，有止咳、平喘功效 。菜干是干制而不是腌制的叶子菜，一般是白菜、小白菜、榨菜叶所制，口感比新鲜蔬菜更利口，久煮不散 。
说明：清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水 。
四、无花果杏仁汤
材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒
功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方 。
制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成
说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效 。
五、芝麻益肤汤
材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚
功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发 。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳 。
制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状；柠檬切片；放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食 。
说明：此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老 。
六、莲子百合汤
材料：食物：瘦肉半斤药物：莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚
功能：莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压 。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效 。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口 。
制作方法：莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味 。
说明：莲之全身皆可入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材 。
2、夏天喝什么鸡汤好
夏季天气炎热，要以清补为主，乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤，是不太适合夏天喝的，而应选择鸭汤或鸽子汤 。但现在很多人天天空调，吃冷饮导致脾胃虚寒，偶尔喝喝鸡汤还是不错的，调理脾胃，做香菇鸡汤好，在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸 。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种 。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质 。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰” 。
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。而且中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
因此，香菇鸡汤真是不错的选择 。另外还可以喝玉米胡萝卜鸡汤 。供参考
夏天喝清炖乌鸡汤比较好 。清炖乌鸡汤的做法如下：
1、乌鸡洗净，姜切片，葱切段 。
2、把乌鸡放沸水中焯水，除去血水 。
3、把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内 。
4、用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可
夏季天气炎热，要以清补为主，如乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤，就不适合夏天喝，而应选择鸭汤或鸽子汤 。如果某女士天生气血较旺盛，却又常喝补气活血的药膳汤，也是错了方向 。总之，药膳、滋补汤不是谁都可吃，食用药膳的总原则是辨证施膳 。下面介绍一些简单的药膳进食原则： 首先是“四季五补”之道，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾，只要掌握这个原则，通常就不会太错 。其次，对于反季节食品，要学会冷热平衡，比如夏季吃羊肉火锅，最好加入一些凉性的配料或配菜，以中和羊肉的温热之性 。最后，中医食补讲究平衡，而且不只是强调一道菜的平衡，而是一顿餐的平衡，保证食物多样性，最好什么都吃点，但什么都别吃太多，以免物极必反 。下面就给大家推荐两款适合夏天喝的鸡汤：1 2
3、适合在夏天喝的汤有哪些？
1.番茄土豆汤：番茄中含有丰富的具抗氧化作用的番茄红素，土豆中含有大量钾，夏天出汗多大量钾离子随汗液流失，引起人体倦怠无力、头昏、食欲不振等 。
2.花样绿豆汤：喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效 。可以和薄荷做成绿豆薄荷汤，与南瓜一起做成绿豆南瓜汤，和米仁一起做成绿豆米仁汤，和金银花一起做成绿豆银花汤 。绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充 。
3.瓜皮果仁汤：用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用 。
菜干，蜜枣，南北杏仁猪肺汤，苦瓜排骨干牡蛎，节瓜白豆龙骨，西洋菜猪踭肉或排骨（有条件加点干贝），冬瓜薏米瘦肉汤（加点枸杞子），鱼头香菜汤，金银蛋枸杞叶汤，咸蛋介菜汤等等，太多了就不一一的列举了 。
解暑的清凉之汤有很多选择，最简单的是用各种水果熬成汤，然后放凉，在其中挤上几滴柠檬叶子的汁 。柠檬有一种凉爽的口感，水果自然也是微甜，很多女孩子热衷于做这种汤 。除此之外，我们最常见的解暑汤还有很多，简单的如素汤，复杂的如老火汤，都需要细细的心情来打理 。
■实力靓汤
冬瓜莲叶汤
特殊香气源自莲叶间
用料：莲叶、冬瓜
菜系：素食
菜品描述：
这是一道纯粹的素汤，但不是真正的清汤寡水，素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多，但是滋味却并不差 。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中，更显得晶莹，里面有微微发白的冬瓜片，还有两片莲花，浮在汤水上，一见犹怜 。取一勺放在口中，闻到一股莲叶的清香，却又不见莲叶的影踪 。问了厨师才知道，原来汤是由莲叶煮成的，为了去除莲叶本身的涩味，还另外添加了一些特殊原料，做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香 。
其中有莲叶之清香，却并不见莲叶的形状；有莲花漂浮其上，却仅仅是点缀 。莲花与素食之间的凡此种种，令人心生清凉 。
冬瓜莲叶汤虽是简简单单，但口感纯净，无论是味道还是做法，确是符合了解暑清凉的要义 。素汤还有很多种，比如苦瓜汤、南瓜汤，都是简简单单，简单到令人心地平和 。
降暑原理：
清淡，不油腻，莲叶清香
降暑功力：
推荐阅读
- 什么季节榴莲好吃 榴莲什么季节吃最好
- 盘点吃黄瓜的好处，夏天为什么吃黄瓜
- 我国南方最好的外国语大学有哪些
- 艾灸足三里的功效与作用 三伏天艾灸灸哪里效果最好？
- 蛏子什么季节最肥最好吃 蛏子哪个季节最肥最好吃
- 苹果什么季节最好吃 苹果哪个季节最好吃
- 海蛎什么季节最肥最好吃 海蛎啥季节最肥最好吃
- 大连螃蟹什么季节最肥最好吃 吃螃蟹是什么季节比较好吃
- 接纳最真实的自己，展现最好的自己
- 寿眉茶的功效与作用 最好的寿眉茶能达到这些作用功效