山东人怎么吃大葱养生?

山东人怎么吃大葱养生?
很多人不爱吃葱,尤其不爱吃生葱,但山东人却对大葱情有独钟 。煎饼卷大葱、大葱蘸酱几乎成了山东饮食的代名词,在以盛产大葱闻名的山东章丘,当地人更是把大葱当水果吃 。吃葱对健康有许多好处,我们不妨看看山东人是怎么吃大葱的 。
山东人吃葱以生吃为主,大葱中的主要营养成分有蛋白质、维生素A、维生素C以及磷、铁、镁等矿物质,对山东人的健康做出了突出贡献 。俗话说:“一天一棵葱,薄袄能过冬”,经常吃葱能有效抑菌、预防风寒感冒 。大葱中含有挥发油和辣素,有较强的杀菌作用,在通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时,能刺激相应腺体的分泌,起到发汗、祛痰、利尿的作用 。经过烹调的大葱会散发出特殊香气,刺激消化液分泌,增进食欲,经常食用还能舒张小血管、促进血液循环 。大葱可降低“坏胆固醇”的堆积,经常吃葱的人即便脂多体胖,胆固醇也不太容易增高,而且体质也较为强壮 。大葱中还含有“长寿元素”——硒,可降低体内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用 。美国科学家研究发现,平均每天食用9克以上洋葱、大蒜及大葱等葱属蔬菜的男性,能将罹患前列腺癌的危险性降低一半 。

山东人怎么吃大葱养生?

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