【[八闽文化]民俗探访_品饮茶习俗】福建既是茶之王国，福建人对茶自然情有独钟 。闽南民间有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语；闽北山民也有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俗语 。在许多地方，人们均有早晚饮茶的习惯，对茶的依恋几乎到了迷醉的地步 。大抵上，闽南人嗜乌龙茶，福州人好花茶，闽北人喝乌龙茶和绿茶，闽东人则饮绿茶 。因此，八闽形成富于地方特色的茶文化 。福建人饮茶，从茶具、水质、用茶种类到斟饮的各个程序均备极考究 。唐、宋时兴的“斗茶”遗风在各地仍历历可寻 。其中以闽南人的“茶道”和客家人的“擂茶”最见功夫 。
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