福建淡水鱼类
福建淡水鱼类共有241种，占全省鱼类总数的29.5% 。其中纯淡水种类187种，回游性鱼类15种，河口性鱼类39种 。福建淡水鱼类资源丰富，仅特有种类就占14种 。福建省的中华鲟和胭脂鱼均列为国家重点保护的珍稀动物 。部分种类如下：
1、中华鲟，体呈梭形，溯河产卵的回游性鱼类 。平时栖于近海，春夏生活于河口，秋季生殖季节亲鱼成批上溯长江、西江上游产卵 。该种为大型经济鱼类，系国家2级保护的珍稀动物，见于福建沿海 。
2、胭脂鱼，俗称雷公鱼 。体侧扁，背部隆起，成熟个体呈胭脂红色 。为江河中下层鱼类，摄食底栖无脊椎动物及藻类，大者重达30余千克，系国家2级保护的珍稀动物 。分布于闽江中上游 。
【福建淡水鱼类】3、鲥，俗称鲥刺 。体呈长椭圆形，有回游习性，生殖季节亲鱼入闽江口产卵 。该鱼肉质细嫩，味道鲜美，素被誉为名贵的食用鱼 。分布于沿海及闽江口 。
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