馒头这种食物在我们的生活中是随处可见的一种食物 ， 馒头存在的历史比较长 ， 而且逐渐成为了全国流行的一种食物 ， 可以说我们的生活中是离不开馒头的 ， 正是因为如此 ， 人们对于馒头的喜爱程度非常高 ， 那么 ， 馒头当主食可行吗？馒头当主食的营养成分有哪些呢？下面就来看看讲解吧 。
馒头在中国各地的叫法不尽相同 ， 北方大部分地区把不带馅的叫“馒头” ， 还有叫“馍馍”的 ， 带馅的叫“包子”；在江浙沪一带 ， 一般把带馅不带汤的叫“馒头” ， 不带馅的叫“白馒头” ， 带汤才叫“包” 。
【馒头当主食的营养】馒头的营养价值
这里说的是传统馒头 。说到馒头的营养 ， 不得不提馒头的做法 ， 传统的面粉发酵方法一般有三种：小苏打发酵、老面发酵和酵母发酵 。前两种都存在弊端 ， 小苏打会破坏面粉中的B族维生素 ， 老面发酵出来的面团会有酸味 ， 只有酵母会让馒头的味道更好 ， 并可以提高营养价值 。
馒头的现状
随着人们对于健康的重视程度提高 ， 作为主食的馒头也做的越来越有花样了 ， 玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等都被添加在小麦粉中做成杂粮馒头 ， 同时赋予了馒头更多的营养价值 。
馒头这种食物是一种利用小麦粉精细化加工而成的人一种食物 ， 馒头的味道清香四溢 ， 是一种适合人们在正餐的时候食用的一种美味食物 ， 以上就是关于馒头当主食的营养讲解了 ， 希望大家可能更加深入的了解一下这种我们在生活中常见的食物 。
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