西瓜皮海蜇丝瓜汤 清热解暑、生津止渴
【西瓜皮海蜇丝瓜汤 清热解暑、生津止渴】推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：清热解暑、生津止渴、润肠利水
推荐人群：夏季烦热、口渴、头昏、小便不利、食欲不佳等症状者 。
材料：西瓜皮500克 ， 鲜海蜇250克 ， 丝瓜500克 ， 鲜竹叶心10克 。(3~4人量)
烹调方法：鲜竹叶心洗净 ， 浸泡约20分钟;海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净 ， 西瓜皮切片状 ， 丝瓜切细条块 ， 然后把海蜇、西瓜皮、鲜竹叶心放入瓦煲内 ， 加入清水2000毫升 ， 武火煮沸后 ， 改用文火煲30分钟 ， 再放入丝瓜 ， 煲沸片刻 ， 调入适量食盐即可 。
汤品点评：西瓜皮性微寒 ， 味甘、淡 ， 有清热解暑、利水祛湿、生津止渴的作用 ， 且味道清甜 ， 还可改善食欲 。海蜇是常见的海产品之一 ， 能清热解毒、清肠 ， 口感也不错 。鲜竹叶心性凉 ， 味甘苦 ， 可以清头热、治头昏 ， 对于暑热所致的头昏头热不适有一定的辅助治疗作用 ， 再配合夏季常用的丝瓜 ， 这款汤有较好的清热解暑、生津止渴、润肠利水的作用 ， 夏季烦热 ， 大家不妨一试 。
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