立夏应季家常菜谱
旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“立夏饭” 。用红茶或胡桃壳煮蛋，称“立夏蛋”，相互馈送 。用彩线编织蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上 。小孩以拄立夏蛋作戏，以蛋壳坚而不碎为赢，谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏 。”
养生窍门：传统中医认为，人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏 。心为阳脏，主阳气 。心脏的阳气能推动血液循环，维持人的生命活动 。心脏的阳热之气不仅维持其本身的生理功能，而且对全身有温养作用，人体的水液代谢、汗液调节等，都与心阳的重要作用分不开 。初夏之时，老年人气血易滞，血脉易阻，每天清晨可吃少许葱头，喝少量的酒，促使气血流通，心脉无阻，便可预防心病发生 。立夏之后，天气逐渐转热，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃 。立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用 。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用 。总之立夏之季要养心，为安度酷暑做准备，使身体各脏腑功能正常，以达到“正气充足，邪不可干”的境界 。
推荐阅读
- 竹笋炒肉如何做好吃 竹笋炒肉的家常做法
- 【家常菜】家厨排骨
- 锅包肉怎么做好吃 锅包肉的家常做法
- 西瓜皮怎么吃 西瓜皮的家常做法大全
- 酸辣土豆丝的家常做法
- 鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸肉的家常做法
- 【家常菜】老碗酥肉烩油条
- 五月养生小知识
- 椒盐虾的简单家常做法,冰冻的无头虾要怎样弄才好吃？
- 补血食材配方大全