金樱子的营养价值
金樱子，别名刺榆子、刺梨子、山石榴、黄刺果、金罂子、螳螂果等，为双子叶植物药蔷薇科植物金樱子的果实 。每100克金樱子中含水分83.2克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，纤维5.9克，碳水化合物13克，灰分0.3克，抗坏血酸70毫克，钙68毫克，维生素B10.05毫克，维生素B2为0.03毫克，胡萝卜素 2.9毫克，维生素 E3毫克，磷 13毫克，铁 2.9毫克 。此外，还含有柠檬酸、多种氨基酸、苹果酸、枸橼酸等 。其碳水化合物中，还原糖含量较高，占总量的 60％，果糖占 33％，蔗糖占 1.9％ 。金樱子还具有一定的保健作用 。
【金樱子的营养价值】（1）固精止带，涩肠止泻 。金樱子中含有大量的酸性物质、皂成等，既能固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多，又能涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢 。[美食中国]
（2）缩尿止遗 。金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙，具有制约膀脱括约肌，延长排尿时间间隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治疗遗尿及小便频数之症 。
（3）止咳平喘，抗痉挛 。中医认为，喘咳多由肺气上逆而致，金樱子味酸涩，能敛肺气，可止咳平喘 。现代研究发现，金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分，可防止胃肠及气管的痉挛 。
（4）降血脂 。金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症 。
（5）抗菌消炎 。近年来研究发现，金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等，可用来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病 。
（6）防癌抗癌 。金樱子中含刺梨酸、原儿茶酸和B-谷自醇等成分，能抗肿瘤，有效阻断大鼠和人体内N-亚硝基脯氨酸合成和大鼠体内 N-亚硝基乙基豚合成的作用，可防癌抗癌 。
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