安溪：着力构建茶叶质量可追溯制度
安溪：着力构建茶叶质量可追溯制度
8-9日 ， 全省农产品质量安全工作现场会在我县召开 ， 省、各设区市、各县市区有关领导、专家500多人齐聚安溪 ， 实地参观中国茶都、八马茶业、华虹公司等茶业企业 ， 学习安溪在构建茶叶质量可追溯机制方面的经验和做法 。此举使安溪再次引爆茶讯 。
安溪学习借鉴法国葡萄酒庄园模式 ， 着力构建茶叶质量可追溯机制成为本次现场会的最大亮点 。经验、做法及成效如何 ， 成为全体与会人员关注的焦点 。
【安溪：着力构建茶叶质量可追溯制度】连年来 ， 我县茶业一直处于全国产茶县前沿位置 。居安思危 ， 从2009年始 ， 我县又开始了高位爬坡的探索 ， 以此推动安溪茶业的持续提升 。
2009年4月 ， 市委书记徐钢在我县检查指导工作时 ， 作出重要指示 ， 要求我县学习借鉴法国葡萄酒庄园模式 ， 创新安溪茶产业生产经营机制 。徐钢书记的点醒 ， 为我县茶业的跨越提升 ， 指明了崭新的方向 ， 在全县广大干部群众中 ， 产生很大反响 。全县上下迅速掀起讨论、学习热潮 ， 并转化为实实在在的行动 。
茶叶质量可追溯机制、茶叶合作社规范化建设等类型试点 ， 迅速在县、乡两级和企业确定 ， 试点工作就此全面铺开 。
法国^***对葡萄酒和烈酒均实行严格的流通管制 ， 交易的葡萄酒须附带由法定机构颁发的公文 ， 提供葡萄酒流通的细节（发货人、收货人、运输人、出发日期和时间等） ， 证明产品身份 。在销售环节上 ， 每一位葡萄酒经营商须保留以酒名排列的每一类葡萄酒的记录簿 ， 进货销货的完整记录簿 ， ^***管理机构随机抽检、查验 。
在学习中 ， 我县根据茶叶在加工流通中需要多次加工拼配、分等级组合 ， 追溯信息链条容易脱节的实际 ， 着重在茶叶质量可追溯的基础制度建设方面进行了探索 ， 通过种植、加工、流通、监管四个环节的管理 ， 实现茶叶“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回” 。
种植环节 ， 建立农事管理记录制度 。对企业的生产基地 ， 要求按照GAP（良好农业规范）进行茶园管理 ， 建立统一农资供应、统一病虫害防治、统一技术培训、统一茶叶品牌 ， 统一质量管理的“五统一”茶园经营管理模式 ， 并采取专人统一记录的方式 ， 实现茶园安全全程监控 。对专业合作社 ， 实行双重记录制度 ， 即合作社一方面指导督促所属农户进行生产销售记录 ， 合作社同时也要做好自身主体的生产销售记录 。
加工环节 ， 建立进货、加工、销售台账制度 。明确茶农（社员）、茶叶企业对外收购茶青或初制成品茶进行加工生产的 ， 必须载明收购茶青或初制成品茶的来源和数量；生产加工过程必须详细载明生产加工投入的原材料组成、加工工序等情况 ， 投入的原材料和产品按规定抽检、留样 。
流通环节 ， 建立规范标识、实名登记、刷卡交易制度 。茶叶商品入市前外包装物标明生产企业、商品名称、产地、生产时间、等级、商标等内容；提供出货凭证及检验报告；在中国茶都率先推行入市交易茶农实名登记、刷卡交易制度 ， 开展质量快速检测工作 ， 实现产品质量局域性可追溯 。
监管环节 ， 建立信息管理制度 ， 在全县构建涵盖茶叶生产信息、防伪标识等内容的茶叶质量数字信息系统 ， 逐步建立安溪茶叶基本信息档案 ， 掌控茶叶生产经营信息；与省农业科学研究院合作 ， 开发建设茶业安全生产监管电子平台 ， 近期将投入试运行 。
通过一年来的努力探索和实践 ， 全县推广应用条形码企业463家 ， 八马茶业乌龙茶质量可追溯项目通过农业部验收 ， 农事管理记录等六项制度在我县各试点单位取得成功经验 。广大茶农、茶商、消费者从中获得了巨大的实惠 ， 更加积极主动地与质量可追溯机制融为一体 ， 有力助推安溪茶产业提升 。正如八马茶业副总经理林荣溪所说的 ， 要是没有实行质量可追溯体系 ， 八马每年2000多吨的茶叶出口那是根本实现不了的 。
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