望京小腰烧烤
在原先的烧烤市场中，腰子的制作都是整个腰子直接上火烤制，整腰的烤制相对于小腰来说难以做到外焦里嫩，因为腰子过大，使得整腰里外味道差异过大，而另一点腰子的市场单价相对较高，以至于大腰的市场销售量并不理想 。
望京小腰的出现，正好弥补了大腰这两点不足，望京小腰将原本整块的腰子切成小块，然后再将猪肥油切成片状，将小腰包裹住，这样烤制的时候，肥油的香味正好可以盖住腰子原先的骚腥味 。
没有
主料
大羊腰子四个300克白皮洋葱200克
辅料
红辣椒面20克孜然10克
白酒10克盐5克
家常烤羊腰子的做法步骤
1. 大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍 。
2. 洋葱洗净切丝待用 。
3. 将挂着羊油羊腰子穿上竹签 。
4. 烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟 。
5. 取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝 。
6. 再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用 。
推荐阅读
- 最好的烧烤店
- 烧烤怎么点火
- 郑州户外烧烤
- 怎么看烧烤熟了没有 烧烤如何分辨是否熟了
- 露天烧烤整治方案
- 烧烤烤鸡翅怎么看熟了 烧烤烤鸡翅如何看熟了
- 乌鲁木齐烧烤
- 饭后吃这样吃有助健康
- 烧烤四季豆怎么看熟了没 烧烤四季豆如何看熟了没
- 烧烤怎么看肉熟了，烧烤如何确定肉熟了