羊排火锅的做法窍门
用料
羊排600g
黄豆芽150g
香菜100g
生菜250g
面条200g
香蒜叶5棵
红薯粉100g
金针菇150g
花生油2勺
盐5g
辣椒酱3勺
花椒8粒
桂皮1片
橘子皮1片
生抽1勺
老抽1勺
羊排火锅的做法
东西都准备好
羊肚皮上的羊排最好吃！冷水下羊排加上一勺料酒
煮至水滚即可 ， 捞出来过冷水 。
高压锅放清水没过羊排加料酒、橘子皮、桂皮 。
上气大火炖10分钟转小火慢慢炖30分钟 。
可以戳进筷子即可 ， 可以根据自己的喜好来增加或者减少顿制的时间哦 。汤别倒掉！后面有用 。
捞出来 。
锅里放花生油放花椒小火煽香 。
放羊排大火翻炒至金黄色 。
加生抽老抽拌匀 。
沏入热的羊肉汤加上适量盐煮滚 。
转至火锅盆加上辣椒酱 。
加上香蒜叶
上配菜开吃吧！
羊肉吃完放上煮好的面条香香的！
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