冬季养生多吃四种根菜
冬季养生多吃四种根菜
俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根 。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜 ， 包括红薯、萝卜、山药、土豆等 。与其他类蔬菜相比 ， 根菜的农药残留较低 ， 价廉物美 ， 并且营养价值丰富 。冬天 ， 是根菜大量上市的季节 ， 更该多吃这些“大块头” 。
【冬季养生多吃四种根菜】红薯：补虚乏 ， 益气力 ， 健脾胃 ， 强肾阴 。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余 种微量元素 ， 营养价值很高 。冬天吃些红薯 ， 可以保持血管弹性 ， 并且红薯中含有大量膳食纤维 ， 能刺激肠道 ， 增强蠕动 ， 通便排毒 ， 尤其对老年性便秘有较好的疗 效 。另外 ， 有研究显示 ， 红薯有很好的抗癌作用 ， 效果列抗癌食品首位 。
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