油里加盐煎鱼为什么不粘锅
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因为盐难溶于油 ， 可以在锅的底部形成一层保护鱼皮的保护膜 ， 故煎鱼时油里加盐不粘锅 。香煎鱼是以腊鱼为主要食材制作而成的一道菜肴 ， 属于川菜 。干香鲜美 ， 色泽美观 ， 鱼肉质细嫩 。
【油里加盐煎鱼为什么不粘锅】
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