酥油和黄油的区别
酥油和黄油从外观上看十分相似 ， 有些人会把它们当成同一种食材 ， 但是酥油和黄油之间是有明显区别的 ， 想知道它们之间的区别有哪些 ， 以及一定要详细了解什么是黄油 ， 什么是酥油 ， 然后才能知道它们有什么不同之处 。
酥油和黄油的区别1、什么是黄油
黄油是人们以牛奶为主要原料 ， 经过加工以后得到的一种食材 ， 它是人们把新鲜牛奶进行搅拌以后 ， 使其失去水分 ， 得到的浓稠状物质 ， 因为他提出来以后多为暗黄色而且脂肪含量特别高 ， 所以人们把它叫做黄油 。
2、什么是酥油
酥油是在藏族地区比较常见的一种食材 ， 是当地藏族居民从牛奶或羊奶中提取出的脂肪 ， 它的热量特别高 ， 能为人体补充能量 ， 但食用以后容易发胖 。
3、提纯方式
酥油和黄油在提纯方式上有明显区别 ， 酥油是人们把牛奶和羊奶经过加工处理以后 ， 提取出的脂肪类物质 ， 而黄油则是人们把新鲜的牛奶 ， 进行搅拌 ， 稀释以后 ， 得到了稀奶油 ， 再让它与里面的脱乳脂进行分离以后得到的食材 。
4、食用方法
黄油和酥油的食用方法也有一定区别 ， 黄油是所有奶制品中留养价值最高的存在 ， 而且它味道特别香 ， 平时可以用来炸鱼 ， 也可以用来煎牛排 ， 更是烤面包饼干等食品 ， 是必不可少的一种配料 ， 它能让做好的食品醇香味美 ， 绵甜可口 。而酥油的使用方法则比较单一 ， 是藏族人民制作酥油茶的重要原料 。
5、营养价值
【酥油和黄油的区别】酥油和黄油在营养价值上也有一定区别 ， 虽然它们都含有大量脂肪 ， 但是酥油中 ， 微量元素的含量比黄油要低一些 ， 黄油中矿物质磷钾 ， 铁等营养物质的含量都比较高 ， 它能促进人体发育 ， 提高骨骼健康水平 ， 而酥油的热量比黄油要高一些 ， 它缓解人体疲劳和补充能量的作用比黄油要好很多 。
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