土豆令人肥胖？关于土豆的认识误区
一直以来 ， 马铃薯被人们认为是一种令人肥壮的食物 。不仅如此 ， 还有许多传言 ， 比方马铃薯不是蔬菜、它富含很多简略碳水化合物、卡路里十分高……今日39饮食修改就来为我们揭秘——马铃薯是不是真的会令人肥壮 。
马铃薯自身 ， 是不会让人发胖的 。下面将对6个误区进行具体解析 ， 期望能为我们解决疑问 。
误区1 吃马铃薯致使血糖增加
现实：只需挑选准确的烹饪方法 ， 不会致使吃完马铃薯血糖增加 。说起血糖 ， 不得不谈谈食物的血糖生成指数 。与高血糖生成指数的食物比较 ， 本来马铃薯的血糖生成指数只能算中等 ， 例如煮马铃薯的血糖生成指数为56 。吃马铃薯致使血糖增加的传言是因为油炸马铃薯指数到达60.3、微波炉烤马铃薯为82 。
误区2 马铃薯的卡路里十分高
现实：马铃薯的卡路里不高 。一个马铃薯（毛重260克）约有278卡路里和63克 ， 即24％的碳水化合物 。可是 ， 你要理解 ， 260克是一个十分大的马铃薯 ， 而不是惯例的中小型的马铃薯 。马铃薯热量高致使肥壮的传言 ， 首要是因为加了黄油或许选用煎炸的方法 。比方经水煮后的马铃薯含80千卡的热量 ， 而一小杯马铃薯泥参加一小块黄油后热量刹那间到达93 千卡 。
误区3 马铃薯不是一种蔬菜
现实：马铃薯是根茎类蔬菜 。尽管马铃薯看起来不像通常的蔬菜 ， 但从本质上来说 ， 它的确归于蔬菜 。与马铃薯一样 ， 芋头、山药、莲藕等都归于根茎类蔬菜 。在食物攻略金字塔中 ， 能够看到马铃薯的身影 。
误区4 奶油马铃薯泥养分又甘旨
现实：想要减肥的女人朋友们 ， 不要再沉迷奶油马铃薯泥了 。现实上 ， 在了解亚洲美食的时分 ， 你会发现咖喱马铃薯的排行十分靠前 ， 得到大多数人的喜欢 。咖喱马铃薯的调配不仅能起到养分互补的效果 ， 仍是热量低的甘旨佳肴 。
误区5 每人一个月吃一次马铃薯就足够了
现实：即使一天吃一个马铃薯也没什么疑问 。在某些国家或地区 ， 马铃薯是作为主食存在的 。马铃薯究竟应当吃多少 ， 实际上取决于自己全体的饮食结构、所需的养分物质和活动水平 ， 在断定任何一种食物的摄入量时都应当思考这些要素 。
误区6 马铃薯富含简略碳水化合物
现实：马铃薯富含复合碳水化合物 ， 能供给身体所需的能量 。一个中等巨细的马铃薯 ， 维生素C含量占到人体每日所需的近一半 ， 能够与西红柿比美 。维生素C可防止运动性贫血并表现抗氧化和铲除自由基的成效 ， 还可起到高效抗疲劳、进步机体免疫力的效果 。此外 ， 马铃薯富含高达620毫克的钾 ， 这相当于人体每日主张摄取量的18% ， 钾能维持神经和肌肉的正常功能 ， 并坚持运动机能的稳定性 。这也是有些运动员在进行爬山、跑步等运动以后 ， 挑选吃一个马铃薯的缘由 。
【土豆令人肥胖？关于土豆的认识误区】
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