有人问笔者：“普洱生茶和绿茶其实就是一种东西吧？但是为何普洱茶那么贵绿茶却很便宜？” 。其实这应该是很多刚接触普洱茶的人都会问的问题吧 。那么普洱生茶和绿茶到底是不是一样的东西呢？
?绿茶和普洱生茶单从汤色和口感看 ， 都有很多相似的地方 ， 且两者的价格差异也有些大 ， 所以一些无良商家就会把绿茶压制成饼 ， 来冒充普洱茶 。?普洱茶是云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。”普洱茶是“可入口的古董” ， 不同于别的茶贵在新 ， 普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值 。而发酵渥堆主要是指普洱熟茶 ， 普洱生茶其实是后发酵型的茶 。?2种工艺并列起来就更容易区分了 。?绿茶加工工艺：鲜叶→杀青→操捻→干燥（烘干、妙干）?普洱生茶工艺：鲜叶→杀青→揉捻→千燥（晒干）?可以看出工艺基本一样 ， 最大区别其实是原料 ， 绿茶要求是鲜嫩的 ， 生茶要求是大叶；还有就是生茶是晒干的 ， 绿茶是烘干的 。?洱生茶和绿茶的加工工艺还是有很大的区别 。首先杀青的时候生茶的叶表温度最高不能超过80度 ， 绿茶要求更高的温度 。然后生茶轻揉捻 ， 绿茶基本重揉捻 ， ， 最后干燥的时候生茶叶表一样最高不能超过80度 ， 绿茶最高温度能到200以上 。由此 ， 普洱茶生茶可以自然后发酵 ， 而绿茶已无可能了 。外形上其实是有区别的 ， 绿茶其实是绿色的 ， 普洱生茶一般颜色要比绿茶深的多 。?存放上也有明显的不同 ， 绿茶放在空气中很快就会氧化变色 ， 变成接近普洱生茶的颜色 ， 所以绿茶要密封避光保存 。?而普洱生茶其实是不需要特别密封保存的 ， 反而有把生茶放在空气中让他充分和空气接触加快氧化的习惯 ， 这种过程叫自然醒茶让生茶味道更好 。?所以 ， 不要再被骗了 ， 绿茶绝对不等于普洱生茶！
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