武夷岩茶是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带 ， 茶树生长在岩缝之中 。具有绿茶之清香 ， 红茶之甘醇 ， 是中国乌龙茶中之极品 。此外 ， 武夷山岩茶还具有不同的品种之分 ， 下面我们就来了解下武夷山岩茶的分类 。武夷山岩茶分类?武夷岩茶种类划分 ， 主要有以下五大系列 。?1、大红袍系列?大红袍是名枞系列的一种 ， 但因为其知名度最高 ， 故单独列出一个系列 。?大红袍 ， 根据市场上的分类 ， 又可分类以下三种：?（1）北斗一号大红袍：姚月明老师通过母树大红袍的枝条扦插 ， 培育出的种植在北斗峰上的大红袍直系后代 。?（2）奇丹大红袍：陈德华老师从母树大红袍上剪下了枝 ， 扦插培育成功 ， 他给这些茶树命名为奇丹 ， 也就有了后面的奇丹大红袍 。（3）拼配大红袍：指母树大红袍某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍；比如肉桂和水仙拼在一起 ， 或者以这两个为主料 ， 人们也将其成为商品大红袍 。?2、肉桂系列?肉桂是武夷山传统茶叶品种 ， 也是武夷岩茶的当家品种之一 。?提到肉桂茶 ， 它最响的名号便是 ， 香不过肉桂 。肉桂的香气 ， 是高昂的 ， 张扬的 ， 霸气的 ， 锐利的 ， 根据山场不同 ， 肉桂茶又可分为以下几种：?牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶马肉：马头岩所出产的肉桂茶?慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶?3、水仙系列?武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一 。?在武夷山脉一带甚至整个福建境内 ， 水仙茶的种植面积最大 。提到水仙茶 ， 它最响的名号便是 ， 醇不过水仙 ， 水仙茶的醇厚感 ， 是最为突出的 ， 且茶树年龄越老 ， 这种醇厚感越为明显 。?水仙茶又可分为普通水仙 ， 高枞水仙和老枞水仙 ， 目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙 。高枞水仙 ， 武夷水仙茶树 ， 树龄达到30年的 ， 一般称为高枞水仙 。?老枞水仙 ， 武夷水仙茶树 ， 树龄达到五六十年以上的 ， 即可称为老枞水仙 。?4、名丛系列?指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成 ， 自然品种优异 ， 具有典型的岩茶岩韵特征 ， 有命名的茶树单枞名枞 。?菜茶：就是普通得跟种菜一样 ， 随便在房前屋后种植的茶 。?最上等的名岩名枞 ， 原来有五个品种：大红袍 ， 铁罗汉 ， 白鸡冠 ， 水金龟 ， 半天腰；后来 ， 半天腰这个品种逐渐被人忽略了 ， 所以就有四大名枞的说法 。铁罗汉：铁罗汉树丛较高 ， 生长茂盛 ， 叶长而大 ， 叶色细嫩光亮 ， 经无性繁殖 ， 生长良好 ， 品质极佳 。?白鸡冠：原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中 ， 当茶树萌芽 ， 幼叶初展之时 ， 新梢薄软如稠 ， 色泽浅绿微黄 。与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层 ， 这也是白鸡冠名称的由来 。?水金龟：水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下 ， 一日大雨倾盆如注 ， 峰顶茶园边岸坍塌 ， 茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处 ， 兰谷岩主就凿石设阶 ， 砌筑石围 ， 壅土以蓄之 ， 并命名水金龟 。?民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属 ， 费金数千 ， 后经公堂判定 ， 认为茶树系天然造成 ， 判归兰谷所有 。水金龟树皮灰白色 ， 枝条略弯曲 ， 叶长圆形 ， 翠绿色 ， 有光泽 ， 品质极佳 ， 为武夷山岩茶五大名枞之一 。半天腰：原产于九龙窠三花峰的半山腰 ， 原名半天鹞 ， 其名来源于明朝永乐年间 ， 鹞与腰同音 ， 又因为生长在半山腰上 ， 久而久之就成了半天腰 。?半天腰属灌木型 ， 叶片呈椭圆状 ， 叶色泽深绿光滑 ， 锯齿较浅 ， 成品茶香气浓郁高长 ， 滋味甜醇 。?5、奇种系列?武夷山野生茶叶树种 ， 武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种 ， 也就是说不清楚的茶叶 ， 统统称为奇种 。?奇种也是很多名茶的母种 ， 正版的高端红茶金俊眉 ， 其品种来源就是武夷奇种 。武夷岩茶价值功效?1、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应 ， 保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉（MNNG)导致免疫功能 ， 提高体内抗病性 。?2、抗衰老：茶中有茶多酚 ， 提高全血（GSH—PX)的活力 ， 有助于清除体内生物自由基 ， 减少伤害 ， 从而延缓了人体的衰老 。?3、对消化器官的保健：茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用 ， 适当抑制了胃液的分泌 ， 对胃起着保护作用 。4、对牙齿的保健：茶中氟的含量为27.3-146.6PPM ， 这种适当含量氟 ， 能防治龋齿 ， 增强骨骼坚韧度 。?5、防止眼病：茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原 ， 它可转化为维生素A ， 维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变 ， 防止角膜角质增厚 ， 防止眼疾 。?6、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量 ， 促进了胰脂肪的分解酶活性 ， 抑制中性脂肪的增加 ， 达到减肥和美容的效果 。?除了上述功能外 ， 武夷岩茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效 。
推荐阅读
- 岩茶有哪些品种
- 岩茶分为几个品种
- 岩茶水仙的特点
- 岩茶水仙和肉桂的区别
- 烧伤患者怎么护理 烧伤有哪些分类
- 红茶制作工艺及分类
- 垃圾分类手抄报 垃圾分类手抄报的画法
- 红茶的分类和冲泡方法
- 特种设备压力容器分类，压力容器有哪些设备
- 平面图形和立体图形是怎么分类的