水仙是武夷岩茶中的一种 ， 是闽北乌龙茶中两个花色品种之一 ， 现主产区为建瓯、建阳两县 。品质别具一格 ， 质美而味厚 。那么 ， 岩茶水仙的特点是什么呢？下面一起来了解看看 。岩茶水仙的特点?水仙茶茶叶比较厚 ， 外形紧结 ， 水分多 ， 色泽呈暗绿色和黄色之间 ， 冲泡出来的茶汤比较清澈 ， 茶的香味浓郁 ， 同时还伴有淡淡的花香 ， 冲泡后的茶叶脉路清晰 ， 叶片舒展宽厚 ， 茶叶边纹显现 。?岩茶水仙名称来源?闽北水仙始于清道光年间（公元1821年） ， 是闽北较大的优质产品 。所用的水仙种 ， 发源于建州瓯宁县（建阳）小湖乡大湖村的严义山祝仙洞 。据1939年张天福《水仙母树志》载：“前八余年 ， 清道光间 ， 有泉州人苏姓者 ， 业农寄居大湖……一日往对岸义山……经桃子岗祝仙洞下 ， 见树一 ， 花白 ， 类茶而弥大……试以制乌龙茶法制之 ， 竟香洌甘美……命名曰‘祝仙’……当地‘祝’‘水’同音 ， 渐讹为今名—‘水仙’矣 。”1929年 ， 《建瓯县志》也载：“查水仙茶出禾义里 ， 大湖之大坪山 ， 其他有严义山 ， 山上有祝仙洞” ， “瓯宁县六大湖 ， 别有叶粗长名水仙者 ， 以味似水仙花故名……”（见《闽产录异》） ， 可见水仙栽培历史约在130年以上 。?水仙是无性系品种 ， 半乔木型 ， 自然生长树高幅5米左右 ， 叶色浓绿富光泽 ， 叶面平滑富草质 ， 叶肉特厚 ， 栅状组织双层；花冠大 ， 整齐美观 ， 开花不结实或极少量结实 。“开花不结子 ， 初用插木法 ， 所传甚难 ， 后因墙崩将茶压倒发根 ， 始悟压茶之法 ， 获大发达 ， 流传各县”（见《建瓯县志》） 。岩茶水仙的功效?1、可以利尿?茶叶里面含有的咖啡碱和茶碱可以利尿 ， 可以治疗水肿 ， 水滞瘤 。?2、抑制动脉硬化?茶叶中的茶多酚和维生素C可以活血化瘀 ， 预防动脉硬化 ， 经常饮茶人群 ， 降低高血压和冠心病的发病率 。?3、可以提神?茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经 ， 可振奋精神 ， 提高工作效率 。4、减肥?茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物 ， 能调节脂肪代谢 ， 茶多酚和维生素C把胆固醇和血脂降低 ， 饮茶是帮助减肥 。?5、防龋齿?茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大作用 ， 能变成难溶于酸的“氟磷灰石” ， 可以提高了牙齿防酸抗龋能力 。?6、抗菌、抑菌?茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌 ， 把细菌的蛋白质凝固 ， 杀死细菌 ， 能治疗肠道疾病 ， 如霍乱、伤寒、肠炎等 ， 如果皮肤生疮、外伤破了皮等 ， 用浓茶冲洗患处 ， 有消炎杀菌作用 。以上内容就介绍到这里 。水仙茶品质佳 ， 口感滋味也不错 ， 而且还具有不错的保健功能 ， 可以品尝试试 。
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