家常溜豆腐
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【家常溜豆腐】
家常溜豆腐 所需材料
- 北豆腐250克
- 干香菇五六朵
- 尖椒1个
- 胡萝卜1段
- 大蒜2瓣
- 姜1片
- 白糖1平匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 陈醋1汤匙
- 水淀粉适量
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1 准备食材，豆腐切小块用平底锅放少量油煎成两面金黄色，香菇要提前泡发切片，胡萝卜和尖椒切菱形片，大蒜切末，姜切小片，切葱花 。
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2 调酱汁:取一个小碗放入一汤匙陈醋，一平匙白糖，两汤匙生抽，适量的盐和鸡精，再放入少许清水搅拌均匀 。
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3 锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆出香味 。
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4 放入香菇，豆腐和胡萝卜翻炒均匀 。
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5 把调好的酱汁倒进去，改小火焖煮3-5分钟 。
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6 放入尖椒翻炒至断生 。
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7 淋入适量的水淀粉翻炒均匀即可 。
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