温州清明棉菜
棉菜馍糍
做法
棉菜馍糍原料首先要采撷选好鲜嫩的棉菜(清明草)，洗净去泥渍，置于太阳下晾晒半成蔫，而后用手适度地揉搓到可用为止 。再将挑好的大米(最好是粳米)放入水中浸泡半天，再把大米倒入磨具内磨碎成米粉 。可以用干粉加适量的水，也可以用湿粉，总之能捏成馒头状就算大功告成 。接着要把这两种"原料"混合在一起，爱吃咸的人可掺入适量的食盐，里面可以包馅(馅的原料有豆芽，豆腐干，肥肉，葱，笋等等) 。欲吃甜的人就放些准量的糖，然后将它搅拌均匀为妥 。最后是将棉菜馍糍的"半成品"捏成一个个像馒头样大小，搁入蒸笼蒸透或油锅内煎熟即可 。
功效
"棉菜馍糍"不仅酥松好吃，而且还有较高的营养价值和一定的消咳、解毒之功效
