温州梅菜炒饭
梅干菜炒饭
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梅干菜炒饭的做法
做梅干菜炒饭的时候要有点耐心，炒白米饭是很关键的一点，不要用锅铲去压米饭，锅铲垂直的慢慢拨散来；梅干菜本身就是咸的，所以不需要再放盐；生抽加一点提味儿，但是不要多，否则影响颜色，黑乎乎看着没有食欲 。
梅干菜炒饭的原料：
米饭、梅干菜、葱、白芝麻、生抽、盐
梅干菜炒饭的做法
梅干菜炒饭的做法：
梅干菜炒饭的做法
1、锅中放少许油，油不用多，均匀的布满锅底即可，放入梅干菜小火炒 。
梅干菜炒饭的做法
2、盛出炒好的梅干菜备用 。
梅干菜炒饭的做法
3、锅中稍微再加一点油，放入白米饭 。
梅干菜炒饭的做法
4、开小火，将白米饭慢慢炒散来，用铲子垂直于锅面，慢慢拨散开 。
梅干菜炒饭的做法
5、放入梅干菜 。
梅干菜炒饭的做法
6、放少许生抽，大火拌炒入味 。
梅干菜炒饭的做法
7、最后撒点白芝麻和葱花即可出锅 。
梅干菜炒饭的做法
图可以在这个网址里看：
http://cookpad.org/meigancaichaofan/
用料：剩杂米饭、剩梅菜扣肉、白菜、葱、豆渣、虾仁
做法：
1. 白菜切小丁、煮好的虾包出虾仁备用；
2. 将锅中放少许油，将葱花放入炝一下锅，出香味后将剩米饭放入锅中炒散盛出备用；
【温州梅菜炒饭】3. 将剩梅菜扣肉（其实根本没有肉了）放入锅中，将豆渣两勺放入一起翻炒（放入豆渣后，可以明显看到油被豆渣吸收掉）；
4. 豆渣翻炒一两分钟后将白菜丁放入翻炒；
5. 最后将炒好的米饭放入锅中翻炒均匀，放入虾仁即可 。一碗香喷喷的梅菜扣肉炒饭就炒好了！！！！！！！！
