争论大益普洱茶好不好，是源于大益勐海茶厂的制茶工艺的改变，从近十年来说，大益普洱茶的工艺至少改动过三次，一次是2004年改制后 。由于原料已剩不多 。私企的效率自然要比当时国企要求的高 。于是怎么研制新的大宗普洱茶 。是那时茶厂厂长很头疼的一个问题 。第二阶段是2008年左右，大益尝试着研发制作了一批新熟茶，当时的大益熟茶是以勐海味为主打 。推出的几款轻发酵茶都没被市场认可 。于是第一代熟茶黑马技术(当时这个技术没公布，也没叫黑马技术)落幕 。还是以传统的熟茶技术为主 。而到了2012年，大益公布了黑马技术;同年，大益也公布了现代晒青茶制作工艺(其中多了道渥黄工序) 。其实早在2011年，大益的部分茶品中就出现了这两种技术的影子 。渥黄过的生茶茶叶叶底比较黄，黑马技术出来的熟茶就是叶底夹有部分生茶的叶底 。而这两种技术的茶品，从2014一发不可收拾 。这两年的出的茶品，大益熟茶的勐海味已经不见踪影了，生茶已经多款出现烟味 。在大益茶的选择中，一些茶商会选择某款原料好的茶品 。而近几年来，大益茶的料子大家有眼可见 。已经很少听到茶商说某某批某某茶料子好 。那么作为普通消费者来说，当茶商不在讲茶品原料的时候 。那自然争的就是口感了 。?从丹青开始，一些老茶客已经开始不入大益新熟茶了 。而一些新茶友则认为普洱茶熟茶就应该是那个味 。于是大益往后的一些新熟茶，开发培养的是普洱熟茶的新茶客 。
? ? ??也就是另一批新的茶客，让目前这种发酵度来看，十年以后，当这些新茶客喝到不同的滋味后会是怎么感觉 。
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