【炸花生米的营养价值有哪些呢？】很多人到饭店吃饭的时候 ， 都喜欢要上一盘炸花生米 ， 尤其是喝酒的人 ， 喝一口小酒 ， 吃一粒花生米 ， 感觉幸福的日子就是那么香甜 ， 炸花生米的制作方法也非常简单 ， 只要能掌握好火候 ， 大多数人都会炸花生米 ， 但是花生米的营养价值都有哪些呢？所有的人都适合吃花生米吗？有什么注意事项吗？
花生仁（炸）营养分析：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌 ， 能增强记忆 ， 抗老化 ， 延缓脑功能衰退 ， 滋润皮肤；
2. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用 ， 用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
3. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病 ， 同时也是降低血小板聚集 ， 预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
4. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时 ， 会像海绵一样吸收液体和其他物质 ， 然后膨胀成胶带体随粪便排出体外 ， 从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用 ， 减少肠癌发生的机会 。
5. 但其经过油炸后 ， 性质热燥 ， 不宜多食 。
花生仁（炸）适合人群：
一般人都可食用 。
1. 适宜营养不良 ， 食欲不振 ， 咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年能提高儿童记忆力；
2. 花生含油脂多 ， 消化时需要多耗胆汁 ， 故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝 ， 促进血栓形成 ， 故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食 。
花生仁（炸）食物相克：对于肠胃虚弱者 ， 花生不宜与黄瓜、螃蟹同食 ， 否则易导致腹泻 。
看了上面的介绍 ， 相信大多数人都已经认识到了炸花生米的营养价值 ， 花生米的营养价值非常非常高 ， 但是因为经过高温油炸 ， 还是不要吃太多 ， 如果吃得太多的话 ， 会增加身体负担 ， 导致出现上火现象 ， 所以在吃炸花生米的时候 ， 最好适可而止 。
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