烤箱做的糕点
用海绵蛋糕预拌粉最快了 。按照预拌粉说明，加入适量的水和淡奶油，用手动打蛋器拌匀 。准备好适合的蛋糕模具（比如纸杯模具），把蛋糕糊用勺子勺入约8分满，烤箱预热180度，烤制约20-25分钟，（也可参考预拌粉说明），烤制时间根据模具的大小会稍有不同 。烤熟与否有三个标准，一个是表面开始上色出现略焦的情况；第二是是否能闻到浓郁的蛋糕的香味；第三是，取出烤好的蛋糕，用牙签插入取出，没有蛋糕糊粘在上面 。
烘焙是一件快乐的事情，虽然刚开始有点难，但是会渐入佳境的，祝您成功！
烤箱做蛋糕做法：
蛋清分离后，搅拌蛋黄：加2勺白糖，加3勺面粉，
如果面粉颗粒多，还要用细筛筛一下，
加6勺牛奶搅匀，用电动打蛋器打蛋清：
电动打蛋器开3档，打至奶油状，
不会流动，将蛋黄糊与奶油状蛋清搅匀：
分两次倒入蛋清，特别注意上下搅拌而不是打圈 。
搅匀后放入电烤箱中：在蛋糕模具的底部抹上一层油，
防止蛋糕粘模具 。放入电烤箱中4-6分钟 。
（上下火）时间要根据蛋糕的量来定，
如果比较大，就要时间长一些，
看蛋糕有没有熟，可以用一根牙签插一下蛋糕，
如果有粘蛋糕屑，说明还没熟，
如果没有，说明蛋糕已经好了 。
烤箱180预热
- 4个鸡蛋，取蛋黄加80克白糖，用打蛋器将蛋黄打成泡沫状
- 加入80克面粉，100毫升热水和40克可可粉搅拌均匀
- 将搅拌均匀的面糊倒入模具中，注意模具中要实现抹一层黄油，防止粘住
- 将蛋清打成泡沫状，加入一点点盐继续打，然后加入20克白糖，搅拌均匀
- 让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀，注意一定不能旋转式搅拌，要轻轻上下翻动搅拌，均匀后立刻放入烤箱中烤30分钟，中间不要打开烤箱
草莓蛋糕的做法 1、做个8吋的戚风蛋糕坯 。原料：a、蛋青4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖50克 。b、蛋黄4个、细纱糖40克 。c、油3大勺 。牛奶3大勺 。d、低筋面粉100克、香橙粉10克（我用的是果珍）、盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克 。做法：（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀 。（2）将面粉，香橙粉，盐过筛 。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！ （3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发 。（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱） （5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌 。搅拌方法同上 。（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀 。（7）倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下 。（8）180度，35分钟即可！ 2、倒扣放凉备用： 3、洗净草莓擦干水分备用： 4、蛋糕坯一分为二，涂奶油，撒草莓： 5、扣上另一半蛋糕，随便用奶油裱一下，让草莓站上去： 6、切开吃吧~~~~草莓伴奶油，味道还不错~~~~
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