烤栉瓜酿肉
不要以为意大利的美食仅仅只有披萨和意大利面,今天介绍另外一道非常有意大利风味的开胃菜-栉瓜酿肉 。这道菜很有艺术气质,看上去就是视觉上的享受 。味道香浓软润、鲜美可口,保证让你回味无穷 。
烤栉瓜酿肉的做法: 1、栉瓜对半开,挖出瓜肉放烤盘上撒盐入味 。
2、挖出的瓜肉和洋葱切小粒丁状,锅内倒入橄榄油加热,放入切好的小粒丁炒制后一边冷却 。
文章插图
3、将绞肉和一半帕玛森干酪倒入冷却后的瓜肉和洋葱小粒丁中,加入盐、胡椒、百里香后搅拌均匀 。
文章插图
4、栉瓜擦干,将Step3中搅拌均匀的肉馅填入栉瓜中,并在肉馅表面撒上面包粉和剩下的干酪 。
文章插图
5、烤箱预热230℃,烤约15min,盛盘后用番茄酱汁和百里香装饰 。
文章插图
成品图:
文章插图
小科普:
1、栉瓜(Zucchini),栉中文读zhi四声,又名香蕉西葫芦或金皮西葫芦,我常在书上看见的一种健康又美味的食品,在市场上却比较少见,最近定的菜中总能收到它,我第一个反应就是做栉瓜酿牛肉或者栉瓜烘蛋,书上的知识可以好好实践一把了 。
2、栉瓜可以换成茄子、西红柿、口蘑、甜椒等其他食物,当然也包括我们常见的绿皮西葫芦 。
西葫芦的功效与作用:
1、西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用 。
2、西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效 。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用 。
4、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症 。
西葫芦的选购:
西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异,但表面应光亮、挺阔、坚实,无物理伤害 。
瓜的大小、老嫩对品质影响很大,最好不选粗的,细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少 。
不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩 。
【烤栉瓜酿肉】 要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦 。
推荐阅读
- 多肉化水怎么补救?多肉化水的原因以及紧急处理方法
- 宁可食无肉不可居无竹什么修辞手法 宁可食无肉不可居无竹的意思
- 五十铃玉裂开了怎么办?多肉植物五十铃玉裂开的解决方法
- 烤肉鸡翅的腌制方法 怎样腌制烤肉鸡翅
- 牛肉生吃会有寄生虫吗 生牛肉寄生虫感染风险较低育儿宝典
- 野生肉苁蓉怎样辨别,多少钱一斤
- 五花肉炒香干
- 猪耳朵豆角炒肉丝
- 肉芝是什么
- 紫羊绒冬天怎么养?多肉植物紫羊绒越冬养护方法