你是否有过这样的经历，在市面上兴冲冲地买回一片普洱茶，以为它是一款特级佳品，最后朋友们却告诉你它不过是一款普通的茶而已 。或者相反，你无意中买到了一款普洱茶，以为它很普通，最后别人却告诉你它其实非常出色，质量首屈一指 。到底什么样的普洱茶才是好茶呢？好茶就和好姑娘一样 。一个姑娘肤白貌美学历高，但不一定是你所爱 。一款茶并非产自名山，甚至不是主流的产区，却和你“很来电” 。因此从主观上来说，你喜欢的普洱茶就是好茶；每个人的口感喜好都不一样，如果你不喜欢一款普洱茶，不管它质量多么优秀，对你来说，它都算不上是一款“好茶” 。然而从客观上来说，一款好的普洱茶是指它具有典型的品质特色，整体很平衡协调，既有浓郁度也有丰富度，余味悠长，可以引起人的某种情感反应 。下面我们就来看看，一款好姑娘，不对，是一款好茶需要具备哪些条件 。品种特色：一款普洱茶是否具有典型的品种特色对于判断它的质量高低非常重要 。比如易武野放乔木大叶种，如果它只带有浓厚的蜜糖香，而没有反映出这类品种典型的山野气韵，那就说明它的品种特色不是很明显，算不上是一款好茶 。平衡度：平衡是指普洱茶的各种香气口感元素——果香、花香、单宁、果酸、甘甜、汤质和余味达成互补互益，相得益彰的关系，没有哪种滋味显得过于突兀 。比如，如果一款普洱茶会让你的喉咙产生过重的紧结感，那说明它的涩感过强，没有足够的生津、回甘和汤质体跟它协调 。而如果一款普洱茶的“烟熏味”过浓，那也说明它的平衡度不足，没有足够的花果香与烟香配合 。浓郁度：浓郁度是对香气和风味而言的 。普洱茶香气和风味的浓郁度主要由品种本身和制造工艺来决定 。那么什么样的普洱茶具有最佳的浓郁度呢？如果你把一杯普洱茶放在胸前的位置，依然可以闻到它的香气，那说明它的香气浓郁度非常出色 。如果一款普洱茶可以带给人的口腔各种各样的香气滋味，那说明它的风味浓郁度较佳 。丰富度：丰富度跟浓郁度有所不同 。一款浓郁的普洱茶可能只带有简单的一两样香气或者风味，这样的普洱茶不能称之为“丰富” 。丰富的普洱茶会引发你更深的体验和思考，有时一杯茶仿佛让你置身云南的原始密林中，闻到高山原野的气息 。它的香气非常活跃，而且富有层次，并会随着时间发生一定的变化 。另外，它的滋味也非常多样化 。丰富的对立面就是平淡、乏味 。余味悠长：余味是否悠长是判断普洱茶质量的标准之一 。余味通俗的感受，就像吞咽一杯普洱茶后，好像感觉嘴里还有茶 。很多普洱茶的余味可以持续半小时甚至一个个小时 。不过对一般的普洱茶来说，如果它的余味可以持续15分钟，那就足以说明它的余味长度非常出色了 。情感反应：好茶喝后让人愉悦，不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情舒畅，头脑清醒 。如果一款普洱茶能让你觉得它非常迷人，能让你变得开心，让你禁不住喝了一杯还想再喝，那说明它已经成功激发了你的情感反应，已经成功虏获了你的“芳心” 。上一页 1 2 下一页
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