教你挑选最营养健康的生菜
导读：在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此 。
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我们都知道生菜有很多种类，我们最常吃的是球状的结球生菜和散叶生菜，健康生菜中富含着丰富的营养物质，对我们的身体健康很有好吃，那么我们在日常生活中应该怎样挑选营养健康的生菜呢，下面我们一起来看一下：
教你挑选最营养健康的生菜
在挑选生菜的时候，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部 。茎色带白的才够新鲜 。好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感 。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到 。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的 。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此 。
生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择 。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质 。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益 。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用 。另外，生菜对于胆汁的形成也有促进作用，并且可以为血液消毒 。丰富的膳食纤维能够让你在前往五谷轮回之所的时候更加畅快……
最近也有研究表明，生菜(结球)中含有的一种物质可以有效地抑制一些脏器的癌变，包括胃、肝、大肠等重要脏器 。
【教你挑选最营养健康的生菜】通过上面的文章，想必大家都会挑选健康营养的生菜了吧，希望这些对大家有所帮助，以后我们再挑选生菜的时候一定要擦亮眼睛 。
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