包浆豆腐怎么做出来的
【包浆豆腐怎么做出来的】
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1、将温水倒入碗中，加入食用碱和盐 。
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2、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，晾干表面 。
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3、将蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油放入另一个碗中，加清水搅拌均匀，做成蘸料 。
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4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉 。
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5、将油锅烧制七成热，把豆腐放入锅中 。
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6、豆腐块炸至金黄色，捞出装盘，蘸上蘸料即可 。
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