凉拌五香牛肉
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凉拌五香牛肉 所需材料
- 牛腱子肉1500g
- 葱2根
- 姜1块
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 大料5---8粒
- 干辣椒2个
- 生抽2勺
- 盐适量
- 料酒适量
- 白糖1小勺
- 蒜5瓣
- 香油数滴
- 香菜1颗
- 辣椒面少量
- 白芝麻少量
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1 准备好所需的食材
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2 牛肉洗净切成心怡的大小块
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3 葱姜切段，片
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4 切好的牛肉码放入锅内
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5 锅内加入凉水
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6 把各种佐料都倒入锅内
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7 水要没过牛肉
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8 开锅后撇出血沫
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9 放入2勺生抽，在加入适量的盐
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10 小火开始炖，大约40分钟左右
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11 筷子扎头透牛肉就烀好，放凉，建议放冰箱2--3小时,这样切出的牛肉不碎
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12 牛肉要横纹切
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13 蒜，香菜切成碎末，辣椒面一同放入小碗
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14 倒入少量生抽，在放点盐，再加入数滴香油，搅拌均匀
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15 拌好的汁倒入切好的牛肉上，翻拌均匀
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16 【凉拌五香牛肉】最后撒上少许芝麻
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