鸡肉蔬菜炒面_生活百科

鸡肉蔬菜炒面有鸡蛋有鸡肉，面菜一起搞定，可以不用单独炒菜吃了，制作时把面条煮好，注意不能煮太烂，硬一点方便炒，面条做好后先炒菜，最快后倒入面条一起混合，炒熟后调味即可享用。
面条的制作：【鸡肉蔬菜炒面】材料：面粉、清水、
做法：
1、和面。在面粉里加一点水，筷子搅成絮状，不要一次加太多水，分三次加水，边加边搅，然后将面絮揉在一起。
2、饧面。将面揉成团后，盖上保鲜膜，饧面5分钟。饧面三次后，将面团揉至光滑。擀成圆饼状，均匀的抹上油，切成粗一点的面条，放置2、3分钟，然后两头一拽，抻成长面。
3、下面。起一锅水，锅开后，下面，锅开一滚后，将面条捞出，浸入凉水，备用。

文章插图
炒面的制作材料：鸡肉、鸡蛋、圆白菜、芹菜、土豆、西红柿、青椒、蒜、过水粗面
调味料：盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、辣椒油、生姜
做法：
1、各种蔬菜洗净后，切成丝。鸡肉切成条状，用姜末，少许盐，生抽，搅拌均匀，腌制。
2、先炒鸡蛋，成形后盛出。再炒鸡肉，鸡肉变色出香味后盛出。
3、炒西红柿，出红汤后放入青椒、蒜片和土豆丝，翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精。
4、放入其他蔬菜，淋一点老抽。翻炒均匀，待圆白菜丝变软，放入过好水的粗面，翻炒均匀，淋入生抽，撒适量的花椒粉，翻炒均匀。
5、放入炒好的鸡蛋和鸡肉，少许辣椒油，继续翻炒均匀，即可关火出锅。