武夷大红袍属于乌龙茶吗？是的 ， 武夷大红袍属于乌龙茶 ， 武夷大红袍的加工工艺是介于绿茶和红茶的加工工艺之间的 ， 我们可以来比较一下！武夷大红袍的加工流程?初制工序：大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺 ， 是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类 。其制法极为精细 ， 基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序 。?精制工序：大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱 。?一、武夷大红袍和乌龙茶的加工流程对比?乌龙茶的加工流程?乌龙茶制作工艺 。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙 。乌龙茶因其做青的方式不同 ， 分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类 。?通过对武夷大红袍和乌龙茶的加工流程对比 ， 我们发现它们之间有很大的区别 ， 主要流程也不同 。所以武夷大红袍属于大红袍 。二、武夷大红袍和绿茶的加工流程对比?绿茶的加工流程?绿茶（GreenTea） ， 是中国的主要茶类之一 ， 是指采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。常饮绿茶能防癌 ， 降脂和减肥 ， 对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。?绿茶的加工 ， 简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤 ， 其中关键在于杀青 。鲜叶通过杀青 ， 酶的活性钝化 ， 内含的各种化学成分 ， 基本上是在没有酶影响的条件下 ， 由热力作用进行物理化学变化 ， 从而形成了绿茶的品质特征 。?通过对武夷大红袍和绿茶的加工流程对比 ， 我们发现它们之间有很大的区别 ， 主要流程也不同 。所以武夷大红袍不属于绿茶 。三、武夷大红袍和红茶的加工流程对比?红茶的加工流程?红茶属全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为“乌茶” 。?通过对武夷大红袍和红茶的加工流程对比 ， 我们发现它们之间有很大的区别 ， 主要流程也不同 。所以武夷大红袍不属于红茶 。综上 ， 武夷大红袍不属于红茶 ， 也不属于绿茶 ， 属于乌龙茶 。
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