麻辣肉末米线
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麻辣肉末米线 所需材料
- 米线1份
- 猪肉末适量
- 杏鲍菇适量
- 青菜适量
- 花生油适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒碎适量
- 鸡精少许
- 香油少许
- 大骨汤适量
- 淀粉适量
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1 切葱姜干辣椒备用 。
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2 把猪肉切粒 ，放淀粉，生抽抓匀备用 。
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3 起炒锅，放适量花生油，爆香葱姜干辣椒 。
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4 放入猪肉粒，猪肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香 。
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5 然后放入郫县豆瓣酱煸炒，一直炒出红油，如果咸度不够再放适量盐 。
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6 关火后放少许鸡精，少许香油盛出备用 。
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7 把杏鲍菇和青菜分别焯熟备用 。
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8 另起锅煮米线，我这个米线煮五分钟，再泡五分钟 。
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9 【麻辣肉末米线】米线煮好后用清水冲洗四五次 。
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