米线煮多久
【米线煮多久】
米线煮10-30分钟即可 。干米线一般可以泡上半个小时以上 ， 将米线泡软即可 ， 用温水泡时间快一点 ， 如果是湿米线 ， 用温水泡上几分钟即可进行煮制 。
米线：
米线是中华传统风味小吃 。米线用米制成 ， 长条状 ， 截面为圆形 ， 色洁白 ， 有韧性 ， 于开水中稍煮后捞出 ， 放入肉汤中 ， 一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱 ， 趁热吃 。粉丝与其类似 ， 但口感不同 。古烹饪书《食次》之中 ， 记米线为“粲” 。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线” 。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等 ， 具有熟透迅速、均匀 ， 耐煮不烂 ， 爽口滑嫩 ， 煮后汤水不浊 ， 易于消化的特点 ， 特别适合休闲快餐食用 。
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