煮冰糖雪梨要不要削皮
【煮冰糖雪梨要不要削皮】煮冰糖雪梨不需要削皮 。因为雪梨皮中的粗纤维含量丰富，营养价值高 。一般煮冰糖雪梨，去掉梨心，而梨皮在炖之前进行清洗即可 。冰糖雪梨主要含有蔗糖、含苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C等，还含有机酸、钙、磷等多种矿物质 。
雪梨形态特征：
果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平 。纵径8-9厘米，横径9-9.5厘米，果实中、大，平均单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小，锈斑 大而密 。果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等 。可溶性固形物 含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可食率分别为7.25%、0.29 %、25.00、83.88% 。成熟期8月底 。耐贮藏，适于冻藏，藏期可达3-4个月 。
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