日式甜点大全
日本的甜点，很多是用米糕和豆沙做的 。不过，米糕有糯米糕、粳米糕之分 。豆沙也有红豆沙、白豆沙之分，有的更加上山药等不同的材料 。结果，每一种甜点，吃起来还是很不一样的 。
日本的甜點，很多是用米糕和豆沙做的 。不過，米糕有糯米糕、粳米糕之分 。豆沙也有紅豆沙、白豆沙之分，有的更加上山藥等不同的材料 。結果，每一種甜點，吃起來還是很不一樣的 。比如說，年初吃的﹁鶯餅﹂ 。外邊滾上黃鶯一般淡綠色的豆粉，充滿著春天的氣氛，我從小非常喜歡 。三月三日桃花節前後吃的﹁櫻餅﹂，則是用櫻葉來捲起粉紅色糕點而做的 。櫻葉是前一年初夏萌出的新葉，摘下來後用鹽醃，保存到翌年春天的 。吃起來稍鹹的櫻葉，跟含豆沙的甜點一起吃，味道很不錯 。五月五日在日本是男孩的節日菖蒲節 。﹁柏餅﹂是用槲樹葉夾住白色糕點的 。不過，跟櫻葉不同，槲樹葉太硬不能吃 。於是，吃﹁柏餅﹂時，非得先取掉葉子不可，然後專門吃裡面的糕點 。﹁柏餅﹂很特別；除了豆沙餡以外，還有味噌餡的 。我自己專門愛吃豆沙餡，對於味噌餡的，從小敬而遠之 。到了夏天就有﹁水羊羹﹂和﹁葛櫻﹂了 。用瓊脂凝結豆沙的﹁水羊羹﹂是我姥姥的拿手菜︵不知為何她專門在元旦的時候做？︶，至於﹁葛櫻﹂，則一定去舖子買的 。跟﹁櫻餅﹂一樣的醃櫻葉上，坐著透明葛粉抱住的紅豆沙 。光看都覺得滿涼快，吃起來又極其爽快 。夏天也有用竹葉捲的﹁水饅頭﹂等涼糕點 。到了九月，先得做中秋賞月時候吃的糰子 。圓圓的糰子、圓圓的芋子、圓圓的柚子等，日本的中秋是準備多種圓圓的食品，以及芒穗來迎接望月的 。中國式的﹁月餅﹂雖然在日本也賣，但是這邊的人不知道它原來是專門在中秋時候吃的糕點 。然後是秋分的﹁御萩﹂ 。除了紅豆沙以外，還有外邊滾上了黃豆粉的，和黑芝麻粉的 。紅黃黑三色的﹁御萩﹂，看起來很可愛 。日本的秋天是栗子的季節 。舖子裡賣﹁栗羊羹﹂、﹁栗饅頭﹂等甜點 。一年四季都有的﹁御汁粉﹂，即紅豆湯，夏天可以冷的加冰淇淋吃，到了秋天則非加栗子不可了 。連卡通人物哆啦a夢愛吃的﹁銅鑼燒﹂，在秋天會含有一粒栗子 。四季分明的日本，外頭賣的糕點都隨著季節而變化 。不過，有些東西，一年四季甚麼時候吃都很好 。例如，我的至愛﹁豆大福﹂ 。白色米糕皮上的黑豆豆，看起來像麻子，吃起來卻挺好吃 。還有，兒子的幼兒園每年開學式、結業式，以及創立紀念日發給全體學生的﹁紅白饅頭﹂，不是米糕而是紅白一對的發麵餅，上邊火印﹁祝﹂字，真是喜氣洋洋 。from：http://www.wretch.cc/blog/casamiahome&article_id=8407327
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