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1、多吃白色蔬菜养阴生津 。夏天炎热，身体里的津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜 。白色蔬菜可养阴生津，例如常见的白萝卜、花菜、百合、山药等 。
2、每天吃一斤深绿色蔬菜 。秋天干燥，需要多补充维生素，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处 。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜 。菠菜、茼蒿、苋菜、青菜、芹菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高 。
【中秋养生必吃蔬菜，中秋养生必吃蔬菜有什么】3、秋天吃藕养胃滋阴 。藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老，秋天可吃点莲藕 。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
4、吃南瓜补中益气 。秋天养生，还有一个讲究是“健脾化湿” 。中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备 。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃 。而吃南瓜可以补中益气就对脾胃很有好处 。
5、吃雪菜助消化 。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点 。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对 。
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