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春季养生药膳食疗 春季养生粥养肝润燥

生活百科

一、春季养生关键要养肝春春季补五脏应以养肝为先 。肝脏具有调节气血 ， 帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能 。春季养肝护肝做得好 ， 身体一整年就会健健康康 。那么春季该如何养肝呢?下面采访人员为您介绍一些适合在春天吃的养肝食谱 。
红枣炒木耳
材料
红枣15枚 ， 白木耳15克 ， 黑木耳15克 ， 盐、香油 ， 葱、姜适量 ， 清水100毫升 。
做法
1.将黑、白木耳洗净浸泡后 ， 切成条状备用;
2.大枣洗净(剖开)备用;
3.姜入油锅爆香后 ， 放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后 ， 再加入洗净好的大枣 ， 加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒 ， 收汤后加入调味料即可食用 。
说明
红枣富含各类维生素 ， 可说是维生素的宝库 。而木耳性味甘平 ， 有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效 。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素 ， 可增加人体的免疫力 。
当归炖鸡
【春季养生药膳食疗 春季养生粥养肝润燥】材料：母鸡500克 ， 当归6克 ， 姜一小块 。红枣8颗 ， 枸杞子20粒 ， 百合一小把 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许 。
做法
1.将鸡肉辗成块状 。(如果是整鸡也可以 ， 我用了半只) 。
2.当归称量好 ， 红枣、百合、枸杞子洗净 ， 姜切片或者拍破 。
3.鸡肉在开水中焯去血水 。
4.鸡块冲洗干净后放入锅内 ， 加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水) 。
5.倒入当归、红枣、百合等配料 。
6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时 ， 调入少许盐和胡椒粉提味 。
鲫鱼汤
材料：鲫鱼500克 ， 陈皮10克 ， 砂3克 ， 荜拨10克装入纱布袋内 ， 调料、葱、姜等 。
方法：将纱布袋、葱姜放入鱼腹内 ， 葱油将鱼略煎熟 ， 加水煮沸待汤呈乳白色即可 ， 分2-3次食用 。
肝病患者常用的保肝药----临床上常用的保肝药物有维生素类 ， 促进肝脏解毒的药物 ， 促进能量代谢的药物 ， 促进蛋白质合成的药物 ， 抗脂肪肝的药物及抗纤维化的药物等多种 。
猪心红枣汤
原料：猪心、红枣、桂圆、葱、姜、花椒、大料各适量 。
做法
1、将洗净猪心一切为二 ， 洗净挤出血水 ， 冲洗;
2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料 ， 小火煮约30分钟;
3、将煮好的猪心捞出晾凉后猪心切成薄片;
4、放入红枣和包好的桂圆;
5、放入蒸锅内盖上保鲜膜 ， 加盖后蒸半小时 ， 取出适当加一点点盐装盘即可食用 。
二、春季吃什么养生春季吃什么养生?现在已经进入春季 ， 万物复苏 ， 是养生的大好时节 ， 那么春季如何养生呢?我们要调整起居饮食 ， 下面给大家介绍几款春季家常菜 ， 美味又健康 ， 让你享受“美味”的春天 ， 一起来看看吧 。
蚝油生菜
原料：生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精、盐 。
做法：1、生菜洗净 ， 用手撕成大块 ， 葱、姜切碎备用 。
2、烧半锅水 ， 水开后下生菜略烫(约40秒) ， 捞出生菜沥去多余的水份 。
3、炒锅坐火上 ， 倒油 ， 下葱花稍炸 。
4、再将蒜末、蚝油倒进去 ， 小火慢慢翻炒 ， 加少许鸡精 ， 炒匀后倒在烫好的生菜上即可 。如果有高汤的话 ， 在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿 ， 然后勾点薄芡就更好了 。
开胃山药
原料：淮山药、山楂糕、蜂蜜、干桂花 。
做法：1、将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀 ， 备用 。山药去皮 ， 切成大段 ， 放入锅中蒸熟 ， 切成0.5cm厚的片 ， 放凉 。
2、山楂糕切成同样厚的片 ， 将切好的山药片与山楂糕片交替码好 ， 在上面淋上桂花蜂蜜 ， 即可 。
原料：干百合、银耳、香蕉、枸杞、冰糖 。
做法：1、干百合洗净泡发 ， 银耳泡发撕成小朵 ， 去蒂洗净 ， 香蕉剥皮切成小薄片 ， 枸杞洗净 。
2、把银耳装入碗中 ， 加适量水上锅蒸30分钟 。
3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中 ， 加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可 。
奶白鲫鱼汤
原料：鲫鱼、姜、大蒜、小葱、油、盐、鸡精 。
做法：1、锅里放油 ， 烧热后 ， 用铲推开 。
2、放鲫鱼略煎一下 。
3、煎到鱼肉变色后 ， 到入1碗半的水 ， 碗就是你盛鱼汤的碗 ， 放入姜和大蒜 。
4、盖锅盖 ， 大火煮沸后改中火炖20分钟 ， 汤就成白的了 。如果你有足够的时间 ， 就放2碗水 ， 大火煮沸后改小火炖2小时 ， 那时侯鱼肉都溶到汤里了 ， 更美!
三、春季吃什么养胃春季吃什么养胃?拥有一个健康有活力的胃是每个人都梦想的 ， 这样吃饭香香 ， 身体棒棒 。那么你知道春天如何养胃吗?春天养胃食谱有哪些呢?今天小编就来推荐给你六款养胃食谱 ， 一起来学习一下吧 。
番茄排骨汤
材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克 。
制法
首选将排骨汆烫 ， 然后再加入一定量的开水 ， 将姜片、排骨、料酒一起放入 。
待排骨烂熟时 ， 再加入番茄、番茄酱、盐 ， 再炖上一会就可以了 。
功效：能促进胃液分泌 ， 帮助消化 ， 调整胃肠功能 。
水果山药
原料：山药250克 ， 香蕉1个 ， 苹果半个 ， 猕猴桃2个 ， 圣女果8颗 ， 纯牛奶适量 。
制作
首先把山药洗干净然后去皮 ， 再切成块之后放到碗里面 ， 隔水蒸半小时左右 ， 直至山药软化很容易就捣烂为止 。
将香蕉、猕猴桃、苹果去皮切块 ， 圣女果去蒂洗净后切小块 。
将蒸好的山药用汤勺背捣烂成糊 ， 加入少量纯牛奶均匀搅拌 ， 将水果铺在山药上 ， 重新回锅蒸5分钟左右即可食用 。
功效：使用于多种水果 ， 能够均衡补充维生素与矿物质 ， 山药健脾胃、益肺肾、补虚嬴 。
炒扁豆淮山粥
材料：扁豆10克、淮山150克 ， 盐适量 。
做法
将淮山削皮洗净 ， 然后切成小块备用 。最后就能下锅炒至金黄色 。
洗净扁豆 ， 与切好的淮山一起放到锅内加水煮 ， 滚后放入调味料 ， 即可使用 。
功效：健脾养胃 。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食 ， 小儿减半 。
陈皮白术猪肚汤
材料：可选用陈皮6克 ， 白术30克 ， 鲜猪肚半个或1个 ， 砂仁6克 ， 生姜5片 。
制法
先将猪肚去除肥油 ， 放入开水中去除腥味 ， 并刮去白膜 。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净 。
然后将全部用料放入汤煲内 ， 煮沸后用慢火煲2小时即可 。
功效：健脾开胃 ， 促进食欲作用 。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜 。
四、春季食疗养生粥春季吃什么粥养生?进入春季 ， 万物复苏 ， 是养生的大好时节 ， 春天的早上最宜喝粥 ， 但喝粥也有讲究 ， 你知道春天吃什么粥养生吗?春天养生 ， 饮食最易养肝润燥 ， 喝粥也不例外 ， 下面小编向你推荐13款春天养生粥 。
1、黑米粥
做法：黑米80克 ， 大米20克、红枣40克 ， 枸杞子5克 。白糖5克 。黑米淘洗干净 ， 浸泡5小时;大米洗净 ， 浸泡30分钟;红枣洗净、去核;枸杞子洗净 。锅置火上 ， 放入黑米、大米、红枣和适量清水 ， 大火煮沸后转入小火熬煮成粥 ， 再加入枸杞子煮5分钟 ， 用白糖调味即可 。
功效：黑米性平味甘 ， 含15种氨基酸及多种维生素 ， 能益肝补脾 ， 养胃滋肾 ， 为进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损 ， 妇女产后体虚 。
2、红枣粥
做法：薏米50克 ， 红枣10枚 ， 糯米100克 ， 红糖适量 。将薏米、糯米分别淘洗干净 ， 用清水浸泡4小时 ， 捞出沥干;红枣洗净沥干 。把薏米、糯米一起放入锅内 ， 倒入适量(800毫升)清水 ， 先用大火煮开后转至小火 ， 再加入红枣 ， 熬至米粒糊化成粥状 ， 即可盛出食用 ， 依照个人偏好可加红糖 。
功效：红枣补气血 ， 益肝健脾和胃 ， 温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。
3、牛奶粥
做法：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量 。先将大米煮成半熟 ， 去米汤 ， 加入牛奶 ， 文火煮成粥 ， 加入白糖搅拌 ， 充分溶解即成 。
功效：可补虚损 ， 健脾胃 ， 润五脏 。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症 。
4、胡桃粥
做法：将胡桃夹开把瓤取出 ， 泡在水里 ， 将其薄皮剥去并捣碎 。将红枣去核并用水浸泡后捣碎 。将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮 。煮好后用盐或糖调味即可 。
功效：核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素 ， 还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质 。多种维生素及蛋白质、矿物质 ， 都是有利于容貌健美的营养物质 。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亚油酸 ， 更被视为滋味润肌肤的美容剂 ， 它可以令皮肤滋润光滑 ， 富于弹性 。
5、杏仁粥
做法：杏仁(去皮)20个左右 ， 大米50克 。粥快熟时加入杏仁继续煮至熟 ， 然后加少许白糖或食盐 。
功效：可止咳定喘、祛痰润燥 。此药膳还有养心安神的功效 ， 有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试 。
6、梅花粥
做法：先取梅花5-7朵 ， 洗干净 ， 然后将100克米放进锅中煮熟 ， 加入梅花和适量白糖 ， 煮沸即可 。
功效：这款梅花粥具有舒肝明目 ， 健脾开胃的效果 ， 适合肝痛胃痛、属于不振、头晕目眩的人群 ， 是开胃的一种好食品 。在春季食用非常好 。

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