鉴别滇红茶质量好还,我们不能局限于一个方面,需要多方面的进行分析鉴别,这样综合起来考量之后,我们才能选购到质量好的滇红茶 。不过,对于不懂茶的茶友而言,就不太懂得如何去鉴别它的质量好坏,那么我们现在就来看看怎么鉴别滇红茶质量好坏 。
鉴别滇红茶质量的好坏应注意从“外形、色泽、茶香、汤色、滋味、叶底”六方面进行鉴别:?1、外形?条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次 。?2、色泽?色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次 。3、茶香?香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣 。?4、汤色?汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣 。5、滋味?滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣 。?6、叶底?叶底明亮的,质量就好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣 。冲泡滇红茶的方法:?(1)备具:准备盖碗或茶杯一个?(2)投茶:根据器具大小,人数多少及个人口感而定,一般滇红茶3-5克最佳 。?(3)冲泡:冲泡滇红茶时的水温不宜太高,用85度左右的水温即可,让水流从杯沿慢慢倒水,最好不要冲撞到茶叶 。?(4)品饮:冲泡约2-3分钟后,即可品饮其茶香,享受饮茶带来的乐趣 。工夫红茶注重香气的类型、高低、新鲜与持久性 。香气以高锐、新鲜持久为优,滋味以醇厚、鲜甜爽口为优 。工夫红茶宜于清饮,强调香高味醇 。?滇红茶保存要素:?阳光:顾名思义,为避免阳光直接照射,阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中 。?温度:滇红应低温保存,温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低 。所以,茶叶要低温保存 。水分:滇红保存需干燥,水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件 。所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质 。因此,茶叶一定要干燥保存 。?空气:滇红应保存于密闭空间,茶叶和空气直接接触,易被空气中的氧所氧化,失去原有的风味 。因此,茶叶的容器要密封 。?质量好的滇红茶,各个方面都是很优秀的,我们喝起来也才会好喝,才会让人身心愉悦 。不过,选购到一款质量好的滇红茶之后,我们需要保存好,否则无视存储环境,茶叶很容易变质变味,所以在存储滇红茶的时候不仅需要注意保存的茶具,还要考虑存储的环境 。
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