选购祁门红茶不仅需要我们对红茶有一定的了解，在挑选的时候也需要把所有因素都综合起来考虑，这样我们才能购买到一款品质好的祁门红茶 。而对于不会挑选的朋友来说，选购祁门红茶也是有一定的方法的，那么，选购祁门红茶有什么方法技巧？
选购祁门红茶的鉴别方法：?祁红的要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮 。滋味醇厚，回味隽永 。
鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：?外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次 。?叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣 。?色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次 。?汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣 。
滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣 。?香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣 。?祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽 。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐 。?品类：祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的 。
祁门红茶冲泡方法：?简单泡法：?将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美 。
工夫泡法：?祁门红茶采用清饮是最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具 。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃ 。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致 。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次 。
具体步骤：?备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧 。?赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形 。?烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中 。?投茶：按1：50的比例把茶放入壶中 。
洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中 。?第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满 。?鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈 。?游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈 。
喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香 。?品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味 。?购买茶叶，选择值得信任的商家购买较好，这样可以避免买到假的茶叶 。我们在挑选某一款茶的时候，用心的仔细鉴别就好，另外，买回家的茶叶，我们也是需要保存好的，避免茶叶变质，或者变味的情况发生 。
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